新じゃがのマスタード和え

6月のわが家の台所は「じゃが芋フェア」だよッ♪

特別に育てられた、じゃがいも「レッドムーン」を使い、マスタードで味付けしたシンプルなじゃがいも料理。

「レッドムーン」は栽培が難しい品種で、全国で3軒の農家でしか生産されていない、とっても珍しいじゃがいも。ジャガイモの本場北海道でも、まだまだ生産量が少なく、貴重なんです。

ツルッとしたサツマイモのような赤い皮、黄色みの濃い身は、甘味が強く、ホクホク、ムッチリとした食感を楽しむことが出来ます。

わが家の台所では、そんな「レッドムーン」の中でも、北海道は十勝の大平原で有機栽培されたものを厳選！ご提供しています。