我が家の台所ブログ

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自然食レストラン「わが家の台所」の自然食ブログです。地場の農家が有機栽培、特別農法で育てた無農薬野菜や、駿河湾の魚介類、地元産のお肉などを使った自然食メニューがバイキング形式で食べ放題のお店です。

このブログでは主に、わが家の台所の料理を紹介しています。中には季節限定のメニュー、あるいは既に提供を終了したメニューもございます。更新の日付等を参考にご覧下さい。

ゴーヤーのお浸し【ディナー限定】

緑が鮮やかなゴーヤーをストレートに楽しんでいただけるメニュー。

ゴーヤーのシャキシャキ感、そしてほのかな苦味が活きてます。

ゴーヤーはビタミンCがとっても豊富な野菜。他の夏野菜なんかと比べても抜群に多い。ちなみにビタミンCがとっても多いと思われるレモンなんかより多いんです。

ところでビタミンCって熱に弱いし、水には溶け出しちゃうしとなかなか摂りにくい栄養。ところがゴーヤーに含まれるビタミンCは加熱しても壊れにくい、溶け出しにくい。

だからゴーヤーのビタミンCは調理した後でも、タップリ！ということですねd(^-^)

ちなみに、ジャガイモなどイモ類のビタミンCも加熱に強い。

そして女性注目の成分“葉酸”も多く含まれています。

ん？葉酸ってなんだろ？

葉酸とは、遺伝子に正しい遺伝情報を伝える為に不可欠な成分。これが不足すると、遺伝情報が正しく伝わらずに、生まれてくる子供に障害が見られる場合もあるらしい。

胎児の神経は妊娠初期に発達するそうです。だから本人が気付かないくらいの妊娠初期から“葉酸”は大切な成分。

要は女性の皆さんは、常に葉酸を摂るように心掛けておいた方がいい、という事。

という事で、いろいろ効能が高いゴーヤーで今年の夏も元気に乗り切りましょ♪

テーマ:野菜 - ジャンル:グルメ

タグリスト: 野菜料理食物繊維減農薬限定メニューローカロリー

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喫煙スペースについて

店長様、何度か利用させて頂いています。
大変おいしく、満足しておりますが
1点だけ改善して頂きたい点があります。
それは入口横の喫煙スペースです。
店内は全くタバコの煙に接触しないのはいいのですが、入口付近では匂いがあり、吸っている人が多いと煙の中を通過することになります。
子供連れにとっては行きたくない理由の一つにもなりかねません。
風向きなどによっては喫煙スペースから店内へ流入するでしょうし、喫煙スペースをもっと入口からずらした位置にして頂けないでしょうか？

2007/08/06(月) 17:09:12 |
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noname #-
[ 編集]

喫煙スペースについて

喫煙場所の問題は当初からの課題の一つでした。ご指摘頂いた点につきましては対応策を今後の課題として取り組んで行きたいと考えます。
店内に喫煙スペースを作る予定もありました。自然食レストランと言う健康をテーマにしたレストランでもありますし、禁煙・分煙の社会になってますし・・・。喫煙者の数は少なくなっていますが未だに店内での喫煙は可能か？とのと聞かれる事もあります。あまり遠くの場所と言うわけにもいかず、入り口付近に灰皿を設置したわけですが、タバコを吸わない人にとっては大変迷惑に感じると推測します。
すぐに対応策がある訳ではないのですが、何とかしますので暫くお待ち下さい・・・。