プチシュークリーム

コロンとかわいいシュークリーム。

甘さ控えめ。手軽にパクッといけちゃいます♪

あんまりに書くことがないので、ちょっと雑学を^_^;

シュークリームは、英語じゃないんですよ。“シュー”はフランス語でキャベツなど葉物野菜をあらわす言葉。そして、英語のクリームをくっつけて作られた和製英語、つまり日本語。

本場フランスでは、“シュ・ア・ラ・クレム”と呼ぶのが正式だとか。“クリームが入ったキャベツの形をしたお菓子”とでも訳せばいいのかしら？

また、こういう一口サイズのシュークリームのことは、プロフィトロールっていう事もあるんです。“心付け”っていう意味みたいです。

じゃ、英語圏でシュークリームを頼みたかったらなんていうの？

正解は「クリーム・パフ」なんですって。ついつい「シュークリーム」って言っちゃいそうですね。

新じゃがのそぼろ餡かけ

長崎産のメークインを使ってます。このメークインは、減農薬と一部有機農法を取り入れて作られた、こだわりのメークインです。

そんな新じゃがメークインをふかして、トロリそぼろ餡をかけて仕上げました。

ホクホクした新じゃがメークインの甘味に、醤油ベースのそぼろ餡がピッタリ！餡がメークインの甘味をうま〜く引き立てています。

旬野菜の餡かけパスタ

餡かけパスタって、ご存知ですか？

実は、名古屋ではとっても人気のパスタメニューなんですよ。

読んで字のごとく、ソースじゃなくて餡です。なにが違うんだといわれると、餡もソースな訳で困っちゃうんですけどネ^_^;

イタリア〜んな野菜系ソースって、食材の味を香辛料で整えた、比較的あっさりとした感じのものが多いですよね。

でも名古屋系は、もったりです。なんたって“餡”です。

この餡は、トマトベースのちょっぴりスパイシーな味付けが特徴。

季節の野菜をふんだんに入れて、トロ〜ンと仕上げてます。パスタと一緒にお皿にとったら、絡めて一緒にお召し上がり下さい。

揚げ出し豆腐のトマトソース餡かけ

今月も一ひねりのメニュー。

サッパリとトマトソースで頂く、揚げ出し豆腐です。

エッ！和風な揚げ出し豆腐にトマトソース！？

そうなんです。私もそう思っちゃいましたけど、口にすると意外といけるんですよ♪

フックラとした揚げ出し豆腐に、あっさりとしたトマトの酸味が香る餡、ほどよいネギの香味がなんともいえないハーモニー。

怖いもの見たさ？いえいえ、そんなことありません。ぜひお試し下さい。

穴子ときゅうりの中華和え

国産穴子、そして地元沼津産のきゅうりを使ってます。

ガラスの小鉢が涼しげでいい感じ。なつぅ〜、って感じがしますね。

こんなおつまみで、ビールをゴクッといけたら、幸せかな。っと、ついつい自分の“飲みたい熱”があがってしまいそうです^_^;

ところで、穴子って夜行性の魚。その名の通り、昼間は砂地や泥の中で眠っていて、夜になると出てきます。出てきたところを狙っての、穴子の夜釣りは東京湾の夏の風物詩でもありますね。

夏の魚、という事はやっぱり夏に食べると身体にいい訳です。穴子には抵抗力を高めるビタミンA、美肌効果があるビタミンEが豊富にふくまれています。これはウナギにも豊富に含まれている事を考えると、やっぱり夏に効きそう。ちなみにウナギと比べると、脂肪分は半分以下だとか。

きゅうりには、身体の熱を取り除く効果があり、穴子の栄養に加えてビタミンA,B,C群が豊富。

やっぱり夏の小鉢に、穴子ときゅうりってとってもよさそう。中華風な味付けもあっさりサッパリでとっても食べやすい一品ですよ♪