イチゴあんこ

なんでしょう、これ？

タイトル通りなんですけど、イチゴをあんこで包み、プルンとゼラチンでつつんだ可愛らしいデザートです。

伊豆産のイチゴを使用し、無添加で練られたあんこを使った、わが家一押しの春商品♪

イチゴ大福の皮がゼラチンに変わったような感じ、、、かなぁ。

まぁお一つお試しください。

そら豆入りマーボ豆腐

マーボ豆腐はそのまま食べても、ご飯にかけても「ウ〜ンうまい！」って、つい言ってしまいます。（あれ？ご飯にかけちゃダメっていう声が聞こえる･･･^_^;）

まぁ、こんな私の趣味はどうでもいいんですが、やっぱりマーボ豆腐はわが家でも大人気メニュー。皆さん美味しそうに召し上がっています。

そんな人気のマーボ豆腐に、パラッとそら豆をあしらってみました。豆腐を中心としたやわらかい食感の中に一つアクセントが加わって、またちょっと違ったマーボ豆腐になりました。

体内の糖質をエネルギーにかけてくれるビタミンB1を豊富に含むそら豆で疲労回復、明日も元気！

キャロットポタージュ

有機、減農薬で育てられたニンジンで作ったキャロットポタージュ。トロ〜ンとした甘みが美味しいポタージュに仕上がっています。

ニンジン嫌いのスタッフでも「おッ！これならいいかも」と言った、ちょっとニンジン離れした味わいです。（ただ、やはりニンジン嫌いのもう一人のスタッフはダメだったので、ニンジン嫌いの方は自己責任でお試しください^_^;）

ビタミン、ミネラルがバランスよく含まれたニンジンは、目に優しかったり、免疫機能を補ってくれたりと、とってもヘルシーなお野菜です。

春になったとは言え、まだまだ寒い日が続きます。キャロットポタージュでホッと一息、つきませんか？

つき蒟蒻と雑魚のXO醤炒め

低カロリー、こんにゃくマンナンで腸内掃除の人気者こんにゃく、そしてカルシウムたっぷりのジャコを中華風にXO醤（エックスオージャン）で炒りあげました。

こんにゃくの食感、そして、ところどころに感じるジャコにギュッとしみこんだXO醤の味わいがいい感じです♪

ところでこの料理で使っているXO醤。今や日本でもおなじみの調味料ですが、実は意外と歴史は浅いんですよ。生まれたのは1980年代の香港。超高級ホテルで知られるペニンシュラホテルの中華料理長が生み出した調味料です。

本来のXO醤は、金華ハムや干した海老、貝柱などをショウガ、ニンニク、唐辛子なんかと炒め合せて作ります。もぉ、材料だけでかなり高そう。まぁわが家では、そこまで高級なXO醤は使えませんので、ちょっと格は落ちますが、やっぱりXO醤は美味しい調味料♪

わが家風の中華味をぜひお楽しみください。

ちなみにXO醤のXOはブランデーの最高級グレードを表す「XO（エキストラオールド）」が由来らしいですね。なるほど、高級感あります。