高野豆腐と里芋の玉子とじ

豆腐を凍らせてつくる、高野豆腐。ギュッと豆腐の栄養が凝縮されているだけでなく、豆腐ではとりにくい栄養まで含んでいるのが嬉しい食品でもあるんですよ。

まずはタンパク質。高野豆腐に含まれるタンパク質は、バイリン、ロイシン、イソロイシンといった、「脂肪燃焼効果」の高いアミノ酸群！アミノ酸ダイエットにぴったりの食品ですね。そして必須アミノ酸のバランスのよさは卵に匹敵するほど♪

そして大豆レシチンもタップリ。悪玉コレステロールや動脈硬化などの予防にいいといわれるレシチン。脂分が多めな私たちの食生活から、身体を助けてくれる力強い味方ですね。

さらにカルシウムや鉄分もイッパイです。特に高野豆腐に含まれるカルシウムは、タンパク質とくっつきやすいから、とっても吸収がいいらしい！

そんな高野豆腐を里芋と一緒に炊いて、栄養タップリの美黄卵でとじちゃいました。わが家の台所らしい、ヘルシーメニューに仕上がりましたよ♪

菜の花のクリーム煮

まるでブログの存在を忘れてしまったような更新のなさでした。

たまに見にきてくださっている皆さん、ごめんなさいm(_ _)m

久々の更新は、洋食出身のTシェフが自慢の腕によりをかけてご提供する「菜の花のクリーム煮」！

旬の菜の花をホワイトクリームで薫り高く煮込みました。さすが洋食出身らしく、盛り付けが鮮やか。トマトの赤を彩りのワンポイントに添えて、高さとお皿の白色を活かしてキレイな仕上がりです。

期間限定のオススメ料理として、ご提供しています。ぜひお楽しみください。