ひじき de ポテトサラダ

相変わらずの大人気商品、ポテトサラダ！

「皆さん、食べすぎです」って仕込みスタッフから嬉しい悲鳴もd(^_^)

今月はそんなポテサラに、海のミネラルひじきをプラス！

海藻らしく、やっぱりカルシウム、マグネシウム、鉄分などのミネラル分がタップリ。

またひじきは、含まれる食物繊維量が格段に多いのが特徴。お腹の中で大掃除ですよ。

ひじきの煮物はチョットね、なんていう方にもポテトサラダとして楽しんでいただけるので、オススメですよ。

ポテトサラダが、さらにパワーアップです♪

ゴーヤの中華風和え

あっさり、シンプルにゴーヤを楽しむ。

茹で上げたゴーヤーなどの野菜を中華風ドレッシングで頂く、ゴーヤーサラダです。

ゴーヤーはビタミンCがとっても豊富で、レモンの1.5倍あるんですよ。

またカリウムもとっても豊富。カリウムには、発汗作用があるから、身体の熱を下げてくれる働きがあります。だから夏に食べるといい野菜♪

ゴーヤーで、夏バテ防止、夏カゼ防止！身体が疲れやすい季節だから、イッパイ栄養をとって健康に暮らしましょうね。

ご来店お待ちしてます。

ゆで野菜のサラダ

色とりどり、新鮮なお野菜の茹で上げを、特製ドレッシングで楽しむゆで野菜サラダ。

シンプルだからこそ分かる、食材の美味しさを追求したメニュー。

有機栽培、無農薬栽培、減農薬栽培など、農家の皆さんが一生懸命に育てた野菜の数々。えんどう豆、レンコン、ニンジン、ジャガイモなど、その日その日で美味しくそろったお野菜をご提供しています。

「農家の皆さん、ありがとう。」

そんな言葉が思わずこぼれそう。そんなメニューです♪

有機大豆と春キャベツのサラダ

「食品の裏側」を知りませんか？＜5/20開催！特別講演会の紹介＞

美肌効果のビタミンC。キャベジンなどでも有名なビタミンUによる胃腸粘膜の新陳代謝アップや肝機能強化。イソチアネートによる抗がん作用や血栓予防作用。各種ミネラルによる、消化吸収アップなどなど豊富な栄養素が詰まった食材、キャベツ。

春キャベツは、特に巻きがゆるく、葉が柔らかくてみずみずしいのが美味しいですよね♪

あッ、ちなみに春キャベツって、春に採れるから「春キャベツ」じゃなくて、何種類かあるキャベツの中で「春系キャベツ」と呼ばれる、春に収穫できるように種をまく品種なんですよ。

そんな栄養豊富なキャベツを、有機栽培で育てられた有機大豆と一緒にサラダとしてご提供中。シャキシャキ、キュッキュッとしたキャベツの食感がつまってます。

わが家の台所自慢の無添加ドレッシングを選んで、楽しんでくださいね♪

ミックスビーンズと無添加マヨのポテトサラダ

特別栽培のジャガイモを使ったポテトサラダがバージョンアップ！

いろんなお豆をタップリ盛り込み、更にパワフルなポテトサラダになりました。

合わせて野菜も更に豊富に♪より栄養バランスが良く、食感も楽しくなっちゃいました。

そして味付けは、無添加マヨネーズ。化学合成調味料、着色料、保存料を使ってない安心マヨネーズです。

ビタミン豊富、カリウムたっぷり、そしてご飯より低カロリー。更にいろんなお野菜の食物繊維でお腹スッキリ！そんなポテトサラダに仕上がりました。

夏を食べよッ！生で楽しむ夏野菜

朝獲れの夏野菜を生で楽しむ。そんなメニューをご用意しました。

夏、小川の冷たい流れにさらした冷え冷えの野菜にかぶりつく。そんな趣も楽しんでいただけるのではないでしょうか？


ご用意する野菜は、有機栽培で育てられた健康野菜たち。土に含まれる毒素が少ない安全な野菜ばかりです。だからえぐみとか、臭みがほとんどないんですね。

中には、「えッ？そんな野菜も生で食べられるの？」なんていう野菜も登場します。

とうもろこし、なす、ゴーヤー、ししとうなどなど。

皆さんは、生で食べたことがありますか？といいますか、生で食べられると思えますか？

私は試食する前、本当に大丈夫なの〜？なんて思ってました。しかし一口かじってビックリ！野菜たちよ、疑った私をお許し下さい(/_;)

いや食べられるんですねェ〜、驚きです。そしてみずみずしい美味しさが広がる感じです。


とうもろこしは、ホワイトとうもろこし。非常に珍しい品種で、なかなかスーパーなんかには出回ることが少ないもの。一粒一粒がとっても甘くてまろやかな味わい。写真上の真ん中に見えてます。

ゴーヤーは、ホワイトゴーヤーという種類。こちらもホワイトです。えぐみがもともと少なく、サラダなんかで楽しめるようです。本当に真っ白なゴーヤー。だからホワイトゴーヤーなわけですね。写真下の左側にナスに隠れてチョコッと見えてます。

この2種類は珍しい野菜です。この機会を見逃さずに、試していただきたいなぁ〜、と思っています。

特別栽培じゃがいものポテトサラダ

ポテトサラダ、お好きな方が結構多いようですね。わが家の台所でも大人気♪

わが家のポテトサラダは、減農薬で育てられた特別栽培のジャガイモを使用。

フランスでは「大地のリンゴ」なんて呼ばれるくらいにジャガイモはビタミンCが豊富な食材。

そして低カロリーなのも嬉しいですね。カロリーだけを見るとご飯の約半分です、ってご存知でしたか？

またカリウムがとても多く含まれる食材でもあります。カリウムは血の中に含まれる塩分を排出する効果があります。

つまり塩分バランスを調整してくれるので、高血圧、動脈硬化を防ぐにはもってこいなんですね。

ジャガイモ以外にもタップリとお野菜を混ぜ込んでます。写真では、パプリカがのぞいていたり、レンコンが飛び出していたり、レタスが混ぜ込んであるのが見えませんか？

ジャガイモのビタミンC、カリウムに、いろんなお野菜の食物繊維や栄養価をプラス。美味しく健康なポテトサラダなんですよ。

有機こんにゃくと野菜のマヨネーズ和え

こんにゃくは昔から“お腹のお掃除係”として、有名な食品ですね。最近では、その効果がいろいろな実験でも証明されているようです。

例えば、日本こんにゃく協会さんなんかのサイトで詳しく説明されています。興味を持った方はご覧下さい。

日本こんにゃく協会

こんにゃくはもともとお芋をつぶして作るもの。当然、根菜類に多く含まれる食物繊維のかたまりです。

こんにゃくの食物繊維は「こんにゃくマンナン」と呼ばれ、ダイオキシンをはじめとした有害物質を絡めとって体外に捨てる事を手伝ってくれます。さら〜に、腸内善玉菌のエサになるので、腸の調子を整えておくためにも大切♪

わが家のこんにゃくは、有機栽培で育てられたこんにゃく芋を使っています。これに有機栽培野菜を合わせ、合成添加物ゼロのマヨネーズで和えたのが、この有機こんにゃくと野菜のマヨネーズ和え。

肉食になりがちな私たちのお腹をセッセ、セッセとお掃除してくれるこんにゃく。コレステロールを抑えたバランス食には欠かせないメニューです。