美黄卵使用 グリーンピースと小海老のキッシュ

「食品の裏側」を知りませんか？＜5/20開催！特別講演会の紹介＞

あの健康に育った鶏から生まれた美黄卵を使って、わが家風キッシュを作りました。

黄身が濃厚な美黄卵、そしてビタミンB1、B2、Cが豊富なグリーンピース、カルシウムたっぷりの小海老などで栄養バランスもばっちり♪

大人気！おから入りメガハンバーグ

「食品の裏側」を知りませんか？＜5/20開催！特別講演会の紹介＞

おからを混ぜ込んだ、ヘルシーハンバーグ。2月からご提供して、早くも3ヶ月目。おかげさまで大人気！

シェフが丁寧にこねたお肉を、ジックリとオーブンで焼き上げて、デミグラスソースで仕上げました。

写真だと伝わりにくいですが、名前が“メガ”だけあって、デカイです。ボリュームたっぷりの厚みと大きさでインパクトありますよ。

そんな人気の「おから入りメガハンバーグ」。ついに限定で店頭販売を開始しました。購入方法はスタッフまでお問合せください。

ローストビーフ【ディナー限定】

ディナー限定でご提供しているローストビーフ。

ジックリと時間をかけてオーブンで焼き上げたローストビーフは、中はしっとりとレアに、外は香ばしく仕上がっています。

そんなローストビーフに、わが家特製のソースをかけてお楽しみ下さい。

このローストビーフは写真のように、シェフが皆さんの目の前で切り分けてお出ししています。

本当はローストビーフもちゃんと撮ろうと思っていたんですが、、、人気があり過ぎて写真に収める前にビュッフェ台から消えていました(-_-;)

切っている先からどんどんなくなってしまうので、正直なところシェフも焦っているようです。

かぼちゃのローズマリー風味

ホックリと焼き上げた、ローズマリーの香り漂うカボチャです。

カボチャは減農薬で育てられた地元産。甘みもタップリ、美味しいカボチャに育ってます(^-^)

そして香り高いローズマリー。香辛料としてもぅ有名ですね。

ところでローズマリーって、「海のしずく」っていう学名を持っているのはご存知ですか？なんかロマンティックな感じ。

淡い青や紫の小さな花が海の側に咲いている様が、まるでしずくのように見えたんじゃないか、なんていう説があります。

また“Rose of Mary（マリアのバラ）”という別名も。聖母マリアの伝説から来ているらしい。

いずれにせよ古（いにしえ）の昔から人々に愛され、重宝されてきた証のように思えます。

さて、カボチャがカロチンをはじめとしたビタミン群の宝庫なのは比較的知られていますが、ローズマリーってどんな栄養素を含んでいるんでしょう。

ローズマリーはポリフェノールが非常に多く含まれる食材。

ポリフェノールは抗酸化作用の高い成分。カボチャに含まれるビタミンA、C、Eも抗酸化作用の高い成分。



・・・・・・・・・Σ(･ω･ﾉ)ﾉ!!☆"

という事は、カボチャとローズマリーの組み合わせってとっても、老化防止に効きそう！ちょっと新発見（？）

またローズマリーは、記憶力改善に役立つカルノシン酸が主成分。おぉ、ここでも老化防止にお役立ちですd(^-^)

カルシウムたっぷり干物

塩サバ、メヒカリの干物です。程よい焼き加減のものを頭から丸ごと召し上がれ♪
メヒカリは駿河湾の深海に住む魚です。底曳き網漁で獲れる魚です。入荷しない場合もあります。

地養鶏のオーブン焼き

元気に育った静岡県産地鶏「地養鶏」をじっくりとオーブンで焼き上げてます。
ジューシーな味わいが楽しめます。